16. 10. 2025 – První sklizeň

Nazdááár, konečně se Dvojka zaktivovala a zašli jsme na houby na lodžii. Tam jsme umístili shii-take, korálovce ježatého a růžovou hlívu. Zbylé hlívy (ústřičná a citronová) jsou doma a žampiony ještě nejsou aktivované. Jeden pytel s hlívou ústřičnou byl deportován do jiné domácnosti, kde se bude testovat, zda to funguje i tam. Na hlívy si budeme muset chvíli počkat, protože těch 15 litrů než proroste, trvá asi 2 měsíce. Zato tihle 3litroví trpaslíci měli plody už ve chvíli, kdy přijeli.

Chvilku probíhala debata, co se bude sklízet, protože rostou všechny 3 druhy, co jsou na lodžii. Nakonec padla volba na shii-take, která roste nejen nahoře, ale i všude kolem po substrátu. Dvojka vzala mističku a nožík, jenže zjistila, že se k houbám tak jednoduše nedostanou, protože ty rostou klidně do plastového obalu a jsou šíleně nahuštěné. Takže se vzaly nůžky a ostříhal se pytel na krátko. Pak začal sběr – miska se plnila a plnila. U posledního pytlíku bylo zjištěno, že houby rostou po stranách pytlíku tak silně, že jestli je nevyndáme, tak chytí plíseň zničí celou sadbu. Takže se vzaly zase nůžky a vysvobozovaly se pěstební substráty. Houby se probraly tak, aby si nestínily a nechají se růst, takže jsme nevzali všechno. Dvojka našla větší pytle a vrátila substráty zpátky do plastů, který jim zjevně prospívá. Pak vzali houbičky, očistili, nakrájeli na drobno a podusili na másle jen se solí a lžičkou citronového tymiánu. Část snědli s vepříkem a bramborou a část bude v příštích dnech možná zapečená na toustu nebo jako příloha. Podle toho jak si chrochtali u večeře a něco povídali o nudných žampionech, to bylo moc dobré.

Dnes jsme sklidili ze 3 pěstebních substrátů 600 g hub shii-take.

21. 10. 2025 – Ježovka poprvé

Dnes se konečně zavirovaná Dvojka rozhodla houbařit. Ze zásob byla vybrána ježovka – korálovec ježatý. Je to taková bílá koule s vlásky, která dokáže dorůst obřích rozměrů, jak jsme viděli na tržnicích. Je to velmi jemná, ale chuťově výborná houba. Dvojka se rozhodla, že ji připraví co nejjednodušeji, aby vynikla její chuť. Takže se rozkrájela jen na plátky a hodila se na pánvičku na ghí (přepuštěné máslo). A pak na talíři už jen sůl a nic jiného. K tomu byl roastbeef a penízkové brambory (brambory pečené v troubě s rozmarýnem a solí).

Dnešní sklizeň: korálovec ježatý – 185 gramů

23. 10. 2025 – Hlíva růžová poprvé

Proběhla další sklizeň, tentokrát šlo o hlívu růžovou. Protože Dvojka nevěděla, v čem se liší od ostatních hlív, tak si o ní něco našla. Dle informací na webu ji mají rádi vegetariáni, protože chutná jako slanina. Sklizeň nebyla moc velká, ale chtěli jsme to vyzkoušet dřív, než se něco pokazí a o houby přijdeme. To člověk nikdy neví – jeden den se tváří, že jsou v pohodě a druhý den máte buď megahouby nebo totální kaši na vyhození. Na chuť houby jsme byli všichni velmi zvědaví, proto se naplánovalo přírodní kuře, obyčejná brambora a pak úprava houby dle návodu. Houba se měla upéct na másle na zpěněné cibulce a česneku jen tak narychlo a sucho. Výsledná chuť houby byla opravdu zajímavá – houba není tak jemná jako ostatní druhy hlívy a má jemně kořeněnou chuť. Konzistence byla podobná slanině, protože byla pečená na sucho a ne dušená v tekutině. Rozhodně ji stojí zato vyzkoušet.

Dnešní sklizeň: hlíva růžová – 122 gramů

27. 10. 2025 – Shii-take podruhé

Další sklizeň byla trošku výzva, protože Dvojka byla chcíplá a moc toho nesnědla, takže odkládala sběr hub, co to šlo. Když už to začalo vypadat, že se některé houby proderou obalem, tak se rozhodli, že teda budou stateční. Sklizeň byla celkem slušná a nakonec dala na 2 jídla.

Dnešní sklizeň: shii-take – 233 gramů

13. 11. 2025 – Hlíva citrónová první sklizeň

Konečně se rozběhlo první velké balení – hlíva citronová. Když nebudou Domácí lemry a všimnou si dřív, tak třeba dostanete fotečky, jak to hezky rostlo. Takhle máte jen jednu fotku ze včera a pak z dneška. Každopádně – sklizeň proběhla, jakmile si houbička ulevila jemným práškem. Naštěstí měla Dvojka tolik rozumu, že vyčistila okolí, než mě tam hodila a dělala mi fotečku. Protože být plný spórů hub, to nechcete. Sice mám speciální povrch, ale co kdybych pak taky obrostl? Houba je to jemná, a tak si zaslouží jemné jídlo – stejné, jako minule: houba podušená ve smetánce, k tomu brambory na crispu a nudličky z pštrosího masa s asijskými omáčkami a smetanou. Kdyby tam Dvojka nenalila kelímek smetany (samozřejmě, že té poctivé 33%), tak to mohlo být krásné dietní zdravé jídlo. Takhle to byl zase tučňákový masakr. Ale hodně jim to chutnalo a pochvalně brumlali.

Dnešní sklizeň: hlíva citronová – 267 g

29. 11. 2025 – Smíšená sklizeň

Po dlouhé době, kdy se Dvojka placatila doma nebo trajdala po lékařích, došlo ke kontrole hub na balkoně. Venku se ochladilo a i na balkoně bylo chladno kolem nuly, takže nás všechny překvapilo, že tam ještě něco roste. Dle všeho se v chladu daří shii-take, naopak hlíva nemá chladno vůbec ráda. Na to, že se o houby nikdo týdny nestaral, tak jsme toho sklidili celkem hodně. Joooo a jestli čekáte fotku jídla, tak nic nebude – houby budou zpracovány stejně, jako minule: udušené a opečené na placku. Takže nuda.

Dnešní sklizeň: ježovka – 51 g, shii-take – 242 g

7. 12. 2025 – Hlíva citrónová druhá sklizeň

Po několika týdnech se hlíva citrónová rozhodla, že vyleze z pytlíku, ve kterém bydlí. Podařilo se mi na houbu včas upozornit, abyste se mohli podívat, jak rychle roste. Sklizeň proběhla dnes a horní houbičky už byly trošku sušší – asi je jí v paneláku trošku sucho. V každém případě jsem rád, že se podařilo zachytit růst houbiček. Zpracování bude tentokrát jiné – žádná smetana a maso. Kdepak, dneska bude zdravá výživa. Houba bude podušena na pánvičce a spolu s další zeleninou (syrovou nebo vařenou) a nudlemi ji Dvojka hodí do misky, kterou zalije vývarem Pho.

Dnešní sklizeň: hlíva citrónová – 121 g.

24. 12. 2025 – Poslední sklizeň

Nazdárek, v tento sváteční den – Štědrý, píšu poslední příspěvek na tuto sadu houbiček. Hlívy byly v rámci vánočního úklidu uklizeny na zasklenou lodžii k ostatním houbám. Vzhledem k tomu, že hlíva nemá ráda zimu, asi to nedá. Během dne klesala teplota víc, než během předchozí noci a v době, kdy má být nejtepleji, bylo na lodžii stejně jako venku (-2). Tak jsem nějak nepochopil to zateplení/izolaci. Domácí říkali, že před izolací bylo na lodžii mínus pouze párkrát, a to bylo venku pod -15 stupňů. Ještě než jsme šli houbařit, museli jsme zachraňovat exotické ovoce, které jsme si letos pořídili a bylo by škoda o něj přijít. Chudáček ovoce, nedávno si viselo na stromě, pak přeletělo do Evropy, a teď taková klendra na lodžii.

A teď konečně k houbám: už 16. 12. 2025 proběhla částečná sklizeň. Pak měla proběhnout druhý den další, ale nějak jsme tu nestíhali, takže jsme se k tomu dostali až dnes. Sebrali jsme jedny z posledních houbiček a podusili je. Z první sklizně šly houby do pholévky a z druhé sklizně půjdou do mrazáku. Teď má přednost tradice – salát, řízky a vinné klobásky.

Obě sklizně: shii-take – 484 g

Tímto přeji všem krásné Vánoce, klid, pohodu a radost ze života a vše nejlepší v následujícím roce 2026.